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廚房百科

  • 廣東海洋大學食堂廚房設備報價清單!

    廣東海洋大學食堂廚房設備報價清單!

    分類:廚房百科閱讀:103892020/12/14

    廚房的其它輔助設施冷菜配紫外線殺菌燈,入口滅蠅燈,地溝和蓋板可采用不銹鋼材料,可上、下兩層或三層設置食梯....

  • 華南農業大學廚房設計是怎么劃分的

    華南農業大學廚房設計是怎么劃分的

    分類:廚房百科閱讀:103552020/12/12

    商業廚房的地域劃分一目了然,大型商業廚房的地域劃分就有點復雜了,需要的渠道更多。雖然面積很大,有機動的余地,但容易出錯。所以商業廚房的區域劃分設計時也要了解方法。

  • 華南理工大學廚房設備的分類及用途

    華南理工大學廚房設備的分類及用途

    分類:廚房百科閱讀:103142020/12/11

    除烤鴨爐外,爐灶外只有其外罩采用不銹鋼制造,其內部采用其它鋼材。 根據燃燒介質的不同,可分為燃料型、燃炭型(粉炭型、型炭型)、氣炭型(R:人工煤氣型、Y:液化石油氣型、T:天然氣型)

  • 汕頭大學廚房設備流程規劃

    汕頭大學廚房設備流程規劃

    分類:廚房百科閱讀:103842020/12/09

    汕頭大學廚房設備要按照正確的流程來規劃各部分的布置,廚房設備告訴你,廚房是現代家居中應用唯一明火的地方,材料防火阻燃才能發揮的凹凸效果,決定廚房設備乃至整個家庭的安全。

  • 暨南大學廚房主食加工間設計要點

    暨南大學廚房主食加工間設計要點

    分類:廚房百科閱讀:103932020/12/08

    食堂、集中餐飲、西點、零點酒店的主食加工差異較大。所需設備的類型、型號和數量由主食加工室的特點決定。主食加工間的設備種類和型號很多,功能特定,不能互換使用...

  • 廣東中山大學廚房設備工程設計

    廣東中山大學廚房設備工程設計

    分類:廚房百科閱讀:103422020/12/05

    為保證食品衛生和廚房人員的健康,排煙系統是每個廚房必不可少的設備。常用設備有豪華煙罩、運水煙罩、油煙凈化器、風機等設備,此類設備的安裝必須根據燃氣設備的數量和面積來計算,必須大于燃氣設備面積的20%以上,以保證空氣質量。衛生部還專門進行了抽查

  • 學校食堂廚房設備多久檢查一次?

    學校食堂廚房設備多久檢查一次?

    分類:廚房百科閱讀:103512020/12/04

    每天都要用廚房,所以每次都會用到廚房設備,任何東西長期使用都很容易出現損壞,廚房設備也不例外,但我們只需定期檢查維修廚房設備,其實檢查廚房設備的次數也不必太頻繁,一般是每15天一次。

  • 酒店廚房工程標準一般有哪些?

    酒店廚房工程標準一般有哪些?

    分類:廚房百科閱讀:103772020/12/03

    選擇酒店廚房設備時大家一定要根據標準來選擇,因為在酒店中廚房設備是一個重要因素。買酒店設備前一定要經過多方面的比較,才能決定選擇哪一個,比如價格和性能以及節能等都很重要?偟膩碚f,廚房設備的選擇要考慮六個標準。

  • 酒店商用廚房上下水設施設計原則有哪些?

    酒店商用廚房上下水設施設計原則有哪些?

    分類:廚房百科閱讀:103932020/11/30

    商業廚房因其特殊的技術要求與實際情況,應嚴格按照相關規范進行設計施工,并結合實際環境條件進行變通設計,以保證設計可靠、安全、高效、實用。商業廚房下水設施的設計應遵循下列原則

  • 酒店廚房涼菜間有哪些衛生要求

    酒店廚房涼菜間有哪些衛生要求

    分類:廚房百科閱讀:103902020/11/27

    酒店冷葷涼菜間是制作葷腥涼菜的地方,因為獨特的加工手段,食物容易產生細菌,所以衛生要求比較高,下面酒店廚房設備廠家給大家說說酒店涼菜間有哪些衛生要求?

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